中鲁化工（济南）有限责任公司
 
 
食品级二水氯化钙
  • 品牌：海化
  • 型号：25
  • 纯度：98
  • cas：10035-04-8
  • 价格： ￥40/袋
  • 发布日期： 2026-03-31
  • 更新日期： 2026-09-08
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食品级氯化钙是合法的食品添加剂，主要用作凝固剂、稳定剂和营养强化剂，需符合 GB 1886.45—2016 国家标准 。百科

主要起什么作用
  • 凝固成型：使豆浆中的蛋白质凝固，用于制作豆腐、豆花等豆制品 。
  • 稳定增稠：防止乳液分层，增加稀奶油、饮料的黏稠度，改善口感 。
  • 保持脆度：使果胶酸形成凝胶，防止果蔬罐头软化，保持脆爽 。
  • 营养强化：作为钙源补充人体所需的钙元素 。
  • 辅助加工：调节啤酒麦汁酸性、降低雪糕冰点、作为腌渍食品的保鲜剂 。
常用于哪些食品
  • 豆制品：豆腐、豆花、豆脑 。
  • 饮料与水：软饮料、调制水、运动饮料 （作为电解质）。
  • 果蔬制品：果酱、罐头、腌渍蔬菜水果 。
  • 其他：稀奶油、甜酱、啤酒酿造、巧克力制品 。
使用有什么限制
  • 执行标准：必须使用食品级产品，工业级不可用于食品 。
  • 使用限量：不同食品有不同限量，如软饮料使用量为 0.44-3.7g/kg，调制水添加量为 100mg/kg（以钙计）。
  • 安全性：按规定剂量使用对人体无害，但需避免过量摄入影响电解质平衡 。
  • 储存：需贮存于阴凉干燥处，避免雨淋、受潮及暴晒，因吸湿性极强

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