碱性清洗剂主要靠碱性成分皂化分解油脂、蛋白质、有机污垢，用途非常广，核心就是去油、去污、除垢、清洁杀菌，比普通清洁剂强力很多。
 
一、餐饮厨房（最常用）
 
- 油烟机、灶台、排烟管道、烤盘、炸炉的重油污、油泥
- 厨房地面、墙面、地沟、不锈钢设备
- 餐具、厨具上的顽固油渍、食物残留
 
二、食品加工行业
 
- 乳品、饮料、啤酒设备：奶垢、蛋白垢、糖渍
- 肉类、水产加工设备：血渍、油脂、肉渣
- 烘焙、糕点设备：面粉焦渍、黄油、奶油残留
 
三、养殖与畜牧
 
- 养殖场、圈舍、挤奶厅清洁消毒
- 去除粪便、饲料残留、畜禽油污
 
四、工业与工厂
 
- 机械设备、机床、金属零件上的切削油、润滑油、工业油污
- 车间地面、仓库、管道的油污和污垢
 
五、公共与民用场景
 
- 酒店、学校、医院食堂后厨清洁
- 洗衣领域：去除衣物上的机油、动植物油、血渍、蛋白类污渍
- 卫生间水垢、皂垢、轻度锈迹辅助清洁
 
六、不适合用的地方
 
- 铝、锌、镁等活泼金属（会腐蚀）
- 大理石、天然石材（会腐蚀失光）
- 漆面、皮革、玻璃胶、橡胶（易老化、变色）
 
简单说：只要是不怕碱、又有重油污/蛋白垢的地方，基本都能用。