食品级液碱是氢氧化钠的一种液态形式，纯液体烧碱称为液碱，为无色透明液体。 13 其纯度规格通常为32%或更高浓度，总碱量（以NaOH计）可达98.0-100.5。 13 产品执行国家食品添加剂标准GB5175-2008。 35

性质与特点
食品级液碱纯品为无色透明液体，相对密度约为2.130，熔点318.4℃，沸点1390℃。 37 固体烧碱有很强的吸湿性，易溶于水并放热，溶液呈强碱性，有滑腻感。 37 氢氧化钠是 的碱类之一，与酸发生中和反应生成盐和水，能皂化油脂。 37 它极易吸收空气中的二氧化碳和水分转变为碳酸盐。 37 腐蚀性极强，对皮肤、纤维、玻璃等均有腐蚀作用。

主要用途
食品级液碱是重要的化工基础原料，用途广泛。

1. 食品工业应用 ：在食品工业中用作酸中和剂，可作为柑橘、桃子等水果的去皮剂，以及脱色剂、脱臭剂；也用作空瓶、空罐等食品容器的洗涤剂。
2. 化工制造 ：用于制造甲酸、草酸、硼砂、苯酚、氰化钠、肥皂、合成脂肪酸及合成洗涤剂等。
3. 纺织印染 ：用作棉布退浆剂、煮练剂、丝光剂和还原染料、海昌蓝染料的溶剂。
4. 其他工业领域 ：在冶炼工业用于制造氢氧化铝、氧化铝及进行金属表面处理；在仪器工业用作酸中和剂、脱色剂、脱臭剂；在胶粘剂工业用作淀粉糊化剂、中和剂；此外，在搪瓷、医药、化妆品、制革、涂料、农药、玻璃等工业均有广泛应用。

包装、储运与安全
食品级液碱可用不锈钢槽车或100L-200L/桶包装运输，易于储存。 5 它属于腐蚀性物品，包装上需有“腐蚀性物品”标志，应存放于通风、干燥处。 37 储存时库温不宜超过35℃，相对湿度不超过80%。 6 必须与易燃物、酸类等分开存放。 6 操作时需密闭，并提供安全淋浴和洗眼设备。 7 皮肤接触后应立即用清水冲洗，溅入眼内需用清水或生理盐水冲洗15分钟，严重时需就医。 7 工作场所禁止吸烟、进食和饮水，工作完毕需淋浴更衣。